TORTILLA ESPAÑOLA

TORTILLA ESPAÑOLA
5 tazas papas trozadas y cocidas
1/4 taza aceite de oliva
1 ½ taza cebolla picadita
1 cdta. ajo triturado
1 cdta. sal
12 huevos batidos


En una cacerola echa 6 tazas agua y sal al gusto. Al hervir el agua echa las papas y cocina por 15 a 20 minutos. Escurre.

En una sartén echa ¼ taza aceite de oliva, calienta y echa la cebolla y ajo y cocina por 2 a 3 minutos. Bate los huevos, echa la cebolla y las papas y sazona al gusto. Echa la mezcla en una sartén o molde con teflón y cocina en el horno a 350 grados por 30 minutos. Deja refrescar, desmolda y corta en trozos