ARROZ CON DULCE DE COCO

Tema: ARROZ CON DULCE DE COCO Mar Mar 25, 2008 1:30 pm

Porciones: 25
Preparación: 15 min. Cocción: 35 min.

INGREDIENTES

1 ½ tazas de arroz de grano corto remojado en agua

3 latas de leche de coco

1 ½ tazas de azúcar granulada

1 taza de coco rallado

6 cdas. de pasas

2 cdas. de mantequilla

Canela en polvo para decorar

Té:

1 ½ tazas de agua

20 clavitos de especias

2 rajas de canela

1 pedazo de jengibre fresco

En una cacerolita, echa el agua con los clavitos de especias,
canela en raja y jengibre. Cocina por 5 a 8 minutos, cuela y
elimina las especias.

Escurre el arroz y echa en una cacerola.
Luego, añade el té y la leche y cocina hasta que se reduzca el
líquido y el arroz esté cocido.
Añade el azúcar, coco, pasas y mantequilla y cocina por 15 minutos.

Vierte en platos y decora con canela en polvo

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